金陵茶事育“雨花”

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在中國(guó)茶文化史上，南京有著舉足輕重的地位。中國(guó)茶文化形成于六朝時(shí)期，都城建康由此成為當(dāng)時(shí)的茶文化中心。[1]有學(xué)者認(rèn)為，從茶產(chǎn)業(yè)、茶文化代表人物、標(biāo)志性茶事、茶文化經(jīng)典集中之地來(lái)衡量，南京堪稱東晉、南北朝之“茶都”。[2]以茶代酒、以茶養(yǎng)廉、以茶為賜、以茶為禮、以茶祭祀都源起于六朝的南京；南唐建立了“北苑茶”體系；“茶圣”陸羽踏足棲霞山留下試茶亭；朱元璋“廢團(tuán)茶而興散茶”，開(kāi)啟“茶為國(guó)飲”新風(fēng)尚；清光緒三十三年（1907）建立中國(guó)第一所官辦茶葉科學(xué)研究機(jī)構(gòu)江南植茶公所；孫中山、張謇、陸溁等建立中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興計(jì)劃，均緣于南京。（剩余7341字）