大型連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的優(yōu)化研究

摘 要：隨著新興餐飲業(yè)態(tài)規(guī)模的拓展和外來(lái)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)入，經(jīng)營(yíng)者數(shù)量上升;餐飲產(chǎn)品和企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式易被模仿，餐飲產(chǎn)品同質(zhì)化程度愈來(lái)愈高;從業(yè)企業(yè)的固定成本投入和采購(gòu)成本隨著經(jīng)濟(jì)繁榮而上漲，競(jìng)爭(zhēng)局面激烈的情況仍將維持。在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)較快發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈、市場(chǎng)需求逐漸升級(jí)的背景下，中式餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展方向值得關(guān)注。（剩余5885字）