選育系F4與非選育系長春鳊生長、體成分和肌肉品質對比研究

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摘 要：為探究長春鳊（Parabramis pekinensis）選育系第4代（F4）與非選育系（CON）之間的差異，進行了9個半月的養(yǎng)殖生產對比試驗，對兩個品系的生長性狀、一般體成分以及肌肉營養(yǎng)品質進行了對比分析。結果表明：選育系F4組的終末體質量、終末體長、體質量增長率和特定生長率等各項指標均顯著高于非選育系（CON組）（P＜0.05），具有更好的生長和形體指標參數(shù)，其中F4組終末平均體質量比CON組高25%，肥滿度也顯著高于CON組（P＜0.05）；F4組肌肉中的游離氨基酸Gly、Pro、Ala和Met均顯著高于CON組（P＜0.05），同時，F(xiàn)4組鮮味氨基酸總量/氨基酸總量（F/T）略高于CON組；對于脂肪酸而言，F(xiàn)4組C16∶0、C18∶1、C18∶2、∑SFA和∑PUFA均顯著高于CON組（P＜0.05）。（剩余11742字）