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摘 要：本文概述了快速檢測技術(shù)在食品品質(zhì)、農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)檢測中的應(yīng)用，總結(jié)了食品安全監(jiān)管中常見的快速檢測技術(shù)，包括免疫分析、試紙條檢測、酶抑制、化學(xué)比色測定和生物傳感器技術(shù)。為提高快速檢測技術(shù)的應(yīng)用效果，提出了細(xì)化監(jiān)管內(nèi)容、優(yōu)化應(yīng)用流程、加強(qiáng)生態(tài)防控、控制抗藥性藥物使用以及建立預(yù)警機(jī)制等策略。（剩余6051字）
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快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用
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