鹽業(yè)史研究

2023年01期

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《鹽業(yè)史研究》是我國(guó)唯一以鹽為研究對(duì)象的專業(yè)性學(xué)術(shù)刊物，由自貢市鹽業(yè)歷史博物館主辦，創(chuàng)刊于1976年，原名《井鹽史通訊》... 展開(kāi)

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巴鹽的社會(huì)化生產(chǎn)及其對(duì)區(qū)域文明的構(gòu)造和影響 摘要：三峽是東亞地區(qū)考古發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)最早的地區(qū)之一，也是四川盆地陶器制鹽時(shí)代的典型代表。巴鹽具有開(kāi)發(fā)時(shí)代早、生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)成熟等特點(diǎn)，其已進(jìn)入工場(chǎng)手工業(yè)生產(chǎn)階段，上下游產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模巨大，關(guān)聯(lián)的社會(huì)協(xié)作十分廣泛，形成了以鹽業(yè)為中心的復(fù)...
渤海南岸地區(qū)早期鹽業(yè)生產(chǎn)原料、淋鹵和煮鹽工具問(wèn)題 摘要：渤海南岸地區(qū)在晚商至西周早期、東周、魏晉、隋唐、蒙元時(shí)期鹽業(yè)生產(chǎn)原料使用濃度較大的地下鹵水，不存在采用淋灰取鹵方式提高鹵水濃度，使用的煮鹽工具多為器腹較深的陶器和金屬器。煮鹽工具在鹽灶上的擺放方式尤其是在晚商至西周、東周時(shí)期存在較...
鹽業(yè)生產(chǎn)、道路與信仰：重慶忠縣涂井漢至六朝時(shí)期鹽業(yè)文化遺存的考古學(xué)觀察 摘要：涂井是四川盆地東部的一處重要制鹽產(chǎn)地，這里的制鹽活動(dòng)自商周時(shí)期開(kāi)始一直持續(xù)至近現(xiàn)代?？脊艑W(xué)家在涂井已開(kāi)展過(guò)多次考古調(diào)查、發(fā)掘，獲取了一批有關(guān)鹽業(yè)及相關(guān)文化遺存的考古材料，其中以漢至六朝時(shí)期的遺存最為集中，發(fā)現(xiàn)了制鹽遺址、墓葬、修路...

清代廣東香山縣三灶鹽場(chǎng)的興起、繁榮及原因探析 摘要：清初“遷海令”頒行期間，廣東香山三灶島即有人在此暗筑池、產(chǎn)銷私鹽；康熙年間，三灶鹽場(chǎng)被清廷默認(rèn)為香山場(chǎng)鹽產(chǎn)區(qū)；乾隆初年，香山場(chǎng)復(fù)設(shè)大使且官署遷移到三灶島，三灶島出現(xiàn)大量“鹽鈔易米”、與洋船貿(mào)易現(xiàn)象，三灶鹽場(chǎng)及當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展達(dá)...
唐虞古國(guó)與運(yùn)城鹽池 摘要：運(yùn)城鹽池與中國(guó)文明起源的關(guān)系非常密切。運(yùn)城池鹽行銷區(qū)域是新石器時(shí)代文化遺址最密集的地區(qū)，陶唐古國(guó)的興起和唐虞古國(guó)的盛衰與運(yùn)城鹽池密切相關(guān)。運(yùn)城鹽池的池鹽生產(chǎn)和銷售是唐虞古國(guó)的經(jīng)濟(jì)命脈，唐堯和虞舜對(duì)運(yùn)城鹽池非常重視，他們采取了有效措...

重慶鹽業(yè)歷史文化古鎮(zhèn)發(fā)展定位與文創(chuàng)開(kāi)發(fā)思路探討 摘要：文章從文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)視角審視重慶10處鹽業(yè)歷史文化古鎮(zhèn)特色，以公共政策視角分析重慶鹽業(yè)歷史文化古鎮(zhèn)發(fā)展定位與文創(chuàng)開(kāi)發(fā)思路。地處偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的重慶鹽業(yè)歷史文化古鎮(zhèn)，其豐富的文化遺產(chǎn)資源應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然生態(tài)等特色資源進(jìn)行微型文化創(chuàng)...
臺(tái)灣地區(qū)傳統(tǒng)鹽業(yè)轉(zhuǎn)型為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的操作與問(wèn)題 摘要：2002年臺(tái)灣地區(qū)全面關(guān)閉鹽場(chǎng)，天日曬鹽走入歷史，傳統(tǒng)制鹽產(chǎn)業(yè)開(kāi)始朝文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。文章以七股鹽場(chǎng)、北門(mén)鹽場(chǎng)的開(kāi)發(fā)及鯤鯓王平安鹽祭活動(dòng)為例，探討此轉(zhuǎn)型的操作策略、成效與問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)將舊有的鹽田、工廠與宿舍改造為集游樂(lè)、體驗(yàn)及教...