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2025年02期

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烏拉圭有座圓形的橋 所有人都想知道為什么加爾松潟湖大橋是圓形的。這座自立項起就引得全球關注的橋，位于烏拉圭東南部馬爾多納多省和羅恰省交界處，由著名建筑師拉斐爾·維諾里設計，于2015年12月通車。官方對此的解釋是，半圓單行道設計縮短了橋梁對水面的連...

日本食品安全問題面面觀 日本人為什么“愛生食”？如今，日本人不論吃何種食物，都偏愛“生食”，就連面包也更青睞“生吐司”。生食是日本的飲食傳統(tǒng)嗎？很多日本人說：“我們引以為傲的生魚片和壽司不就是生的嗎？生食當然是我們的傳統(tǒng)飲食文化?！?不少人認為生魚片誕生于日本室...
“永久化學物質(zhì)”：無處不在的毒素 “永久化學物質(zhì)” 我拿一口用了多年的鍋煮番茄醬，醬汁煮沸后濺到了廚房臺面上。我噴了些清潔劑，再用沾濕的抹布擦拭干凈，然后繼續(xù)在這塊臺面上切菜。我常常這么做，但此刻我忽然意識到，臺面上會不會殘留著某些看不見的化學成分？整個過程中，那些所謂的“...
法國飲用水污染之困 在法國西北部的博斯地區(qū)，有一棟掩映在綠蔭之中的水泥磚墻建筑。這棟小樓的外表并不起眼，卻肩負著重要職能：為皮賽及莫內(nèi)維爾兩座村莊的2000多名居民供應飲用水。這座水廠使用了最先進的低壓反滲透凈水設備，能將水中的一切雜質(zhì)過濾干凈，包括農(nóng)藥殘留、...
蟑螂 咖啡中的蟑螂卡蘭·拉杰醫(yī)生是社交網(wǎng)絡平臺上的科普博主。他曾在一則視頻中聲稱：“如果你平時喜歡喝咖啡，那你肯定喝下過蟑螂！”這則視頻的播放量在短短幾天內(nèi)就達到了150萬次，引發(fā)了全球網(wǎng)友熱議。拉杰指出，超市出售的速溶咖啡粉中含有蟑...
隱形致胖元兇 塑料杯不僅危害環(huán)境，還會損害健康。拿鐵瑪奇朵和巧克力香草布丁會使人發(fā)胖，這一點似乎顯而易見，因為它們含有大量的脂肪和糖分，熱量很高。然而，最新的研究表明，如果這些食品被裝在塑料杯中，它們還可能通過包裝間接導致肥胖。挪威科技大學的研究團隊...
警惕超加工食品 2009年，巴西營養(yǎng)學家卡洛斯·蒙泰羅注意到一個奇怪的現(xiàn)象：巴西肥胖率持續(xù)上升，但糖和油的銷量卻呈下降趨勢。蒙泰羅認為，這或許是因為人們攝入的加工食品越來越多。這類食品中往往含有大量的糖、油脂以及多種添加劑?；谏鲜鲇^察，蒙泰羅展...
美國：當零食打敗正餐 你相信嗎？在美國，曾經(jīng)有一段時間，一個受人尊敬的人無論什么時候都不可以吃零食。這段時間大致是從美國成立之初到20世紀80年代中期。當時，美國人的工作日、菜單和社會時鐘都以正餐為中心，在兩餐之間吃東西是不被允許的。人們那時只知道，吃零食會讓孩...
食品標簽的“健康謊言” 律師斯賓塞·希恩向整個食品行業(yè)宣戰(zhàn)，從氣泡水到夾心餅干，無一輕縱。食品標簽打假分子 2021年，西布朗克斯區(qū)的退休老人杜瓦爾·克萊蒙斯去當?shù)氐囊患遗l(fā)俱樂部購物，結(jié)果在乳制品區(qū)發(fā)現(xiàn)了一款令人驚喜的產(chǎn)品?？巳R蒙斯現(xiàn)年68...
“無糖”的代價 甜味劑的興起幾個月前，我在電影院排隊入場時，聽到前面兩個男孩嚷著要喝沙冰飲料。他們的父親有些猶豫，因為那天他們已經(jīng)吃了太多含糖的東西?！胺判?，這是無糖的?！币粋€男孩解釋道。就這樣，他們獲得了父親的許可，拿著飲料興高采烈地進了電影院。在眼...
糖分雙標：食品巨頭讓非洲兒童糖上癮 網(wǎng)名為“路易莎醫(yī)生”的路易莎·斯特克拉是加納知名度最高的網(wǎng)紅之一，在全網(wǎng)擁有近百萬粉絲。她的本職是牙科醫(yī)生，同時也是雀巢嬰兒食品的代言人。她時常會將孩子享用雀巢嬰兒米粉的時刻分享在社交平臺上。“雀巢的小麥米粉能為我的孩子提供必需的...

西非美食匯 在達喀爾的烤肉店里，肉在火上烤得色澤焦黃，滋滋冒煙，蘸料是辛辣開胃的芥末醬。在熙來攘往的拉各斯街頭，烤肉就包在報紙里，上面撒著亮銅色的混合香料。山藥或木薯拿來搗成綿軟而有彈性的“富富”，蘸著加納的燉芋葉或尼日利亞的埃薩湯吃。燉芋葉和埃薩湯都...
英國：一起來跳老爹舞！ 近期，威廉王子在泰勒·斯威夫特演唱會上跳舞的視頻在英國社交媒體上瘋傳。視頻中可見，他抬起雙臂，上身隨著節(jié)拍快速舞動，但動作難掩僵硬。研究表明，中老年男性的舞蹈確實與年輕男性不同——這可能是他們健康水平下降的一種表現(xiàn)。人們跳舞的...
吉利貓：風靡世界的治愈系玩偶 許多人是從水煮蛋玩偶開始關注毛絨玩偶的。2023年，25歲的克洛伊·戴伊在社交媒體上看到了大量宣傳水煮蛋玩偶的信息，并對此產(chǎn)生了極大的興趣。這并非早餐時吃的那種蛋，而是一個14厘米高的可愛玩偶——亮色的蛋黃露出俏皮可愛的笑臉，短小...
德國企業(yè)破產(chǎn)潮：電子產(chǎn)品成廢鐵？ “菲斯克海洋”汽車 6月的一個星期天晚上，塞巴斯蒂安·門德爾-海尼施在去往地下車庫時，心里有一種不祥的預感。當時正值歐洲杯期間，他趁著比賽的中場休息時間檢查他的車能否正常啟動。這是為了以防萬一，因為第二天早上他的行程排得很滿。門德...
澳大利亞的“新聞荒漠” 2024年4月，新南威爾士州布羅肯希爾市經(jīng)營了126年的唯一一家報紙停刊了。盡管身邊的新聞編輯室一個接一個倒閉，詹姆斯·克拉克仍然堅定而“義不容辭”地支撐著他的報紙——澳大利亞昆士蘭內(nèi)陸最后一份報紙。然而，這種堅持變得越來越困...
厄瓜多爾：干旱導致電力短缺 厄瓜多爾正在經(jīng)歷嚴重的危機：由于干旱，水庫的蓄水量銳減，進而導致發(fā)電量不足，電力中斷，政府每天僅能供電數(shù)小時。2024年4月中旬，丹尼爾·諾沃亞總統(tǒng)宣布厄瓜多爾進入為期60天的緊急狀態(tài)。自那以后，居民只能用涼水洗澡，并且沒有網(wǎng)絡。...

數(shù)字時代的解剖 克萊爾·史密斯教授與一具捐獻遺體在布萊頓和薩塞克斯醫(yī)學院的解剖室里。虛擬解剖臺在英格蘭普利茅斯大學醫(yī)學院的解剖室里，明亮的鹵素燈下的桌子上躺著一個名叫卡爾的“人”。他曾是美國的一名死囚，通過注射被執(zhí)行死刑?？栄雒嫣芍掳偷?..
機器人大廚革新餐飲業(yè) 好拜茨公司制造的廚房機器人機器人廚師的興起邁克爾·沃爾夫站在一個用玻璃和金屬制成的立方體前，在觸摸面板上輸入食客們的訂單：請來一份“扼殺教父”意面加普羅旺斯雜燴，凱撒沙拉加烏冬面配豆腐，再來個皇帝煎餅作為甜點。字符飛快地出現(xiàn)...
一人一狗，徒步七年，環(huán)游世界 危機 17歲之前，湯姆·圖西奇的人生可謂一帆風順。他品學兼優(yōu)、運動天賦高，擁有幸福美滿的家庭和一群鐵桿好友。然而，他心中仍有一個隱憂：死亡。小時候，他會半夜跑下樓，只為確認父母是否安然無恙。11歲時，他躺在床上想象自己死去的場景。...
你為何注定會和錯的人結(jié)婚？ 人哪有不發(fā)瘋的我們最擔心的事情里面，肯定有這么一樁，我們都想方設法地避開，最終卻無人幸免——那就是和錯的人結(jié)婚。有一部分原因是我們一旦和他人走得近了，我們許多令人頭大的問題就會露出馬腳。只有在那些不了解我們的人面前，我們才看上去是個正常...

花粉知道誰是兇手 薩里郡阿什特德鎮(zhèn)，帕特里夏·威爾特希爾家里花粉尋兇在一個雷雨交加的夜晚，一隊法醫(yī)和警察聚集在一條被汽油大火燒焦的溝渠和一棵山楂樹旁，試圖理解眼前這令人難以置信的場面。法醫(yī)生態(tài)學家帕特里夏·威爾特希爾正從溝渠周圍的腳印...
古代書吏的“現(xiàn)代病” 1853年，美國作家梅爾維爾發(fā)表短篇小說《錄事巴托比》，故事的主人公巴托比是一名華爾街的法律助理。他是一位勤勉的員工，總是“帶著蒼白的臉色，默默地、機械地”重復著工作。他孜孜不倦地處理法律文件，“仿佛一刻也不能停下謄寫”。書吏給人的印象，一...
德國：小浣熊，大麻煩 在勃蘭登堡州特羅伊恩布里岑附近的一個農(nóng)場，獸醫(yī)瑪?shù)贍柕?#183;萊寧格爾為17只浣熊提供了一個溫馨的家。在柏林策倫多夫區(qū)的一棟住宅里，一只兩歲大的浣熊向訪客伸出冰涼又柔軟的爪子，渴望討要到一份美味佳肴。它與另外三只同伴在這里盡情嬉戲，這...
元宵節(jié) The Lantern Festival is one of China's traditional festivals， usually celebrated on the 15th day of the first lunar ...