日本食品安全問題面面觀
日本人為什么“愛生食”?
如今,日本人不論吃何種食物,都偏愛“生食”,就連面包也更青睞“生吐司”。生食是日本的飲食傳統(tǒng)嗎?很多日本人說:“我們引以為傲的生魚片和壽司不就是生的嗎?生食當然是我們的傳統(tǒng)飲食文化。”
不少人認為生魚片誕生于日本室町時代(1336至1573年),實際上,到了江戶時代(1603至1868年),“魚膾”(即現(xiàn)在我們所說的生魚片)才首次在日本歷史文獻中登場。(剩余3058字)
試讀結(jié)束
目錄
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