用香蕉皮制作更好吃更健康的曲奇餅干
香蕉皮不再是垃圾或用來堆肥了,它正走上人們的餐桌。最近,《美國化學(xué)學(xué)會食品科學(xué)與技術(shù)》雜志發(fā)表的一份研究報告顯示,加入香蕉皮粉制作的曲奇餅干不僅更健康,其口味也比只用小麥粉烘焙的曲奇餅干更令人滿意。
隨著植物性飲食受熱捧和減少食物浪費的大趨勢,人們希望能以創(chuàng)造性的方式利用蔬菜和水果的每一部分。香蕉皮一直是人們嘗試的對象,但其所含纖維非常多,難以生吃。(剩余237字)
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目錄
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