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咖啡連鎖的生意賣什么? 癮品咖啡因,固然是一方面,但咖啡因是商品間差異性而非公司(品牌)間差異性。賣口感是另一方面,但最好的連鎖品牌咖啡豆肯定不是最好的,而是最大眾的,因為適度正宗才是正宗,而高度正宗則注定小眾。賣第三空間是第三方面,本質上是文化構建??Х冗B鎖的本質是兜售咖啡文化和社交文化,在抓撓身體癮癢以及口腹之欲時,滿足精神需求;而消費品的精神消費附加值越大,品牌力就越有用武之地。(剩余3527字)
目錄
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