順德公漁村　飲食界姜維

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順德公漁村名廚陳國英（Ricky）憶述， 酒家由袓籍順德的父親陳伯佳于2000年創(chuàng)立， 并自設(shè)漁場， 由親友提供新鮮食材， 正是不時不食， 食材新鮮， 顧客自然滿意， 順德公漁材便漸漸遠(yuǎn)近馳名起來了。

陳國英（Ricky）最初先管理行政事務(wù)， 由酒樓管理， 人手編制， 營業(yè)策略， 菜式資料都由他一手包辦， 待一切電腦化后再入廚房， 由學(xué)師開始， 一切循序漸進， 在一眾名師的引領(lǐng)下， Ricky 獲頒授 "法國藍帶騎士榮譽勛章"及 "新加坡國際頂級專業(yè)廚師獎"

今日的他，  可以說是（文能提筆安天下， 武能馬上定乾坤） 被譽為（飲食界姜維） ， 這條路實在走來不易

而順德菜特式， 以生扣， 煎， 蒸， 炆， 燉， 焗， 釀， 為主要制作技巧， 配合師傅的經(jīng)驗及功力， 特別重要。（剩余724字）