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我的家鄉(xiāng)在，每年春天，農(nóng)村屋邊墻角的空地上都會(huì)長(zhǎng)出一種鋸齒狀、背面像涂了一層牛奶的植物，鄉(xiāng)間喚作“草頭”，也叫“棉線(xiàn)頭草”，學(xué)名叫“鼠曲草”。清明時(shí)節(jié)，家鄉(xiāng)人必做一種叫“麥芽塌餅”的美食來(lái)祭祀祖先，而草頭就是其中一種必不可少的原料。當(dāng)年母親做麥芽塌餅的情景，我至今難忘。
首先，將小麥用清水浸泡催芽，曬干后送去碾米坊碾成麥芽粉。（剩余934字）
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母親的麥芽塌餅
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