論傳統(tǒng)餐飲企業(yè)創(chuàng)新之道

——以上海星禾益公司餐飲店鋪為例

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摘要：隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，傳統(tǒng)餐飲店鋪面臨著巨大挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，文章以上海星禾益公司為例，研究探討傳統(tǒng)餐飲企業(yè)創(chuàng)新之道。通過(guò)個(gè)案分析，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)創(chuàng)新之道主要有：一是異地美食就地化（即陜西美食上?；欢情T店經(jīng)營(yíng)媒體化；三是貨源健康美味化。通過(guò)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，傳統(tǒng)餐飲店鋪拓展了業(yè)務(wù)門類，提高了經(jīng)濟(jì)效益，為其他餐飲店鋪提供了借鑒之道。（剩余5087字）