遼金時(shí)期東北地區(qū)契丹及女真族飲食文化研究

五代末期到遼金時(shí)期的東北大地物產(chǎn)豐富，土地肥沃，這個(gè)時(shí)期生活在東北地區(qū)的契丹及女真族也因其豐厚的物產(chǎn)而得以發(fā)展壯大?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”，東北地區(qū)的契丹及女真族因在此地長(zhǎng)期生活，形成了別具一格的民族文化。關(guān)于遼金時(shí)期東北地區(qū)契丹及女真族的飲食、生活文化，一直都是有關(guān)專家、學(xué)者熱衷的項(xiàng)目，因?yàn)檫|金時(shí)期東北地區(qū)地理位置獨(dú)特，其風(fēng)俗習(xí)慣具有代表性，該地區(qū)的契丹及女真族的飲食文化也十分有特色，不論是民族還是氣候和地域，都從多角度展現(xiàn)了該地區(qū)遼金時(shí)期契丹及女真族文化的不斷交流、融合以及認(rèn)同，這對(duì)相關(guān)學(xué)者了解和認(rèn)識(shí)遼金時(shí)期東北地區(qū)契丹及女真族的社會(huì)形態(tài)都有十分重要的意義。（剩余4842字）