已經(jīng)“失傳”的金華酒

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中國(guó)黃酒是非常古老的酒種，古代各地都有黃酒釀造，以黃酒釀造而知名的地方也很多。“金華酒”這個(gè)名字以往讀書(shū)時(shí)見(jiàn)過(guò)，但是在現(xiàn)實(shí)中沒(méi)有喝過(guò)金華酒，而且資料上介紹的金華酒，也是鱗光片羽，只知道一些酒名，不知道其具體的釀造方法、工藝特點(diǎn)和風(fēng)味特點(diǎn)。

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2025年2月，有機(jī)會(huì)在金華古子城參觀(guān)了金華酒博物館，在博物館展板上看到了系統(tǒng)介紹金華酒歷史和工藝的資料，遂將展館資料整理成此文，和同道者分享。（剩余5352字）