云南蒙自尼蘇人喜食“皮干生”習俗
一
尼蘇人是生活在滇南蒙自壩子的一個彝族支系,世居蒙自。他們在長期的生產勞作中形成了豐富多彩的飲食習俗和獨具特色的民族飲食文化,其中最具標志性的一道特色菜為“皮干生”。
據文獻記載,彝族先民有食生的習俗。明景泰《云南圖經志書》曰:“土人,凡嫁娶燕會,必用諸品生肉,細剁,名曰剁生,和蒜泥食之,以此為貴。(剩余3684字)
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目錄
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