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在城市里炒菜，多用燃?xì)庠?，樓房里也容不得柴火的存在。許多人都說(shuō)用柴火和鐵鍋炒的菜、做的飯更香，但如今很少有機(jī)會(huì)去驗(yàn)證了。只有逢年過(guò)節(jié)到鄉(xiāng)下，去親戚家的院子里，才有機(jī)會(huì)吃到地鍋雞、地鍋魚這樣的“大菜”——滿滿的一鍋，用柴火在鍋底燃燒加熱。遇到好的木料，木頭的香氣和菜的香氣混在一起，讓人想猛吸幾口。
故鄉(xiāng)的煙火，讓人懷想。（剩余1124字）
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爐灶里的鄉(xiāng)愁
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