“古樓子”淵源考
摘要:“古樓子”是唐朝出現(xiàn)的一種帶肉餡的巨胡餅,見于北宋王讜的筆記小說集《唐語林》。“古樓子”就是現(xiàn)在新疆的肉馕“闊西馕”中的一個種類,可能是由灰埋馕“庫買其”轉變而來。“闊西”是維吾爾語“肉”的意思,“古樓子”按中古音韻與“闊西”讀音相近,是“闊西”的漢語音譯,本意也是肉,轉而指帶肉餡的胡餅,是“闊西馕”漢化過程中省略了部分音節(jié)的結果。(剩余8216字)
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