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中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。秋天吃茄子，能除秋燥、降“火氣”，避免“秋老虎”的困擾。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，茄子富含維生素P，特別是紫茄子，每百克含量達(dá)750毫克。維生素P是一種黃酮類化合物，有降低毛細(xì)血管脆性和通透性的作用，能維持血管彈性，促進(jìn)新血管生成和增進(jìn)側(cè)支循環(huán)，有防止血栓形成和抗炎的作用。（剩余137字）
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秋吃茄子除燥降火
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