熱風干燥對檸檬果皮精油成分的影響

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摘 要：

【目的】 對熱風干燥后北京檸檬果皮與新鮮果皮的精油成分進行分析和比較，為檸檬果皮的有效利用提供理論依據。【方法】以經熱風干燥后的北京檸檬果皮為研究對象，新鮮果皮為對照，應用氣相色譜—質譜聯(lián)用法（GC-MS）分析和鑒定其揮發(fā)性成分?！窘Y果】北京檸檬經熱風干燥后的果皮及新鮮果皮精油出油率分別為0.071%和0.091%，經熱風干燥后的果皮精油出油率有所下降；其揮發(fā)性成分數目的損失率為17.24%，揮發(fā)性成分損失率為27.99%，主要揮發(fā)性成分γ-松油烯、檸檬醛和1-烯丙基-2-甲苯損失率小，百里酚、D-檸檬烯、β-月桂烯和α-松油醇烯損失率較小，芳樟醇損失率較大。（剩余5032字）