黑木耳黑色素F1的結(jié)構(gòu)初探

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摘要：  對(duì)黑木耳黑色素F1的微觀(guān)結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)構(gòu)成以及元素組成等結(jié)構(gòu)信息進(jìn)行初步探究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)紫外可見(jiàn)光譜掃描，黑木耳黑色素F1和黑木耳黑色素在200～600 nm范圍內(nèi)都有且只有一個(gè)強(qiáng)吸收峰，分別在207 nm和212 nm處;借助顯微成像技術(shù)，觀(guān)察到黑木耳黑色素F1和黑木耳黑色素均以層層堆疊的形式聚合，并且黑木耳黑色素F1比黑木耳黑色素的連接更加緊密，表面更加光滑;在黑木耳黑色素F1和黑木耳黑色素的紅外光譜掃描圖譜中，都存在多個(gè)寬而強(qiáng)的吸收峰，推測(cè)黑木耳黑色素和黑木耳黑色素F1由吲哚和吡咯環(huán)組成，并且黑木耳黑色素相比于黑木耳黑色素F1可能有更多的蛋白質(zhì);通過(guò)對(duì)黑木耳黑色素F1和黑木耳黑色素1H NMR和13C NMR掃描圖譜的分析，證實(shí)了黑木耳黑色素中含有較多的蛋白質(zhì)，而黑木耳黑色素F1中作為單體骨架的吡咯環(huán)和吲哚環(huán)所占的比例更高，也證實(shí)了黑木耳黑色素F1具有更穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。（剩余4805字）