動物源性食品中獸藥殘留的來源以及檢測方法簡述

摘要：隨著生活水平的持續(xù)提升，公眾對高質(zhì)量動物源蛋白食品的需求呈現(xiàn)顯著增長趨勢。然而，伴隨而來的是畜牧產(chǎn)品中獸藥殘留引發(fā)的食品安全問題，這一問題已逐漸成為公眾關(guān)注的焦點。本文旨在深入探討常用獸藥檢測技術(shù)、獸藥殘留的分類以及可能的來源，以期為食品安全監(jiān)管提供有益參考。

關(guān)鍵詞：獸藥殘留；動物源性食品；檢測

中圖分類號：S859.84文獻(xiàn)標(biāo)志碼：ADOI編碼：10.3969/j.issn.1674-4977.2025.01.054

0引言

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與生活水平的不斷提高，人們對動物源性蛋白質(zhì)的需求持續(xù)增長，而用于預(yù)防和治療動物疾病所需的獸藥使用日益增加。（剩余4880字）