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粽粑
包粽的糯米，村人喜愛用草灰堿水浸泡。取稻草小扎，燒成黑灰，沖水后過濾灰渣，所得灰水即為堿水。用堿水浸泡后的糯米，顏色變成淡黃，再?zèng)_洗干凈，而后包粽。堿水粽子煮熟后，剝開粽葉，色澤焦黃，油潤(rùn)光潔，吃起來味道更好。也有的人家，在糯米里摻一些花生仁和豇豆，這樣便又成了別具花樣的花生粽和豆粽。不過，于我而言，我倒是喜歡吃純粹的堿水粽，軟糯、筋道又清香。（剩余2755字）
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《一個(gè)村莊的食單》
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