高質(zhì)量發(fā)展視角下預(yù)制菜消費(fèi)者滿意度及影響因素研究

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摘 要：預(yù)制菜已成為人們消費(fèi)的重要組成部分，其發(fā)展將深受消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜滿意度的影響。本研究構(gòu)建了預(yù)制菜消費(fèi)者滿意度評(píng)價(jià)模型，并進(jìn)行實(shí)證分析。結(jié)果顯示：消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的滿意度不高；感知質(zhì)量、感知價(jià)值、物流配送和顧客期望是影響預(yù)制菜消費(fèi)者滿意度的主要因素，預(yù)制菜消費(fèi)者的感知價(jià)值分別在顧客期望和感知質(zhì)量對(duì)顧客滿意的影響中存在中介調(diào)節(jié)作用；多群組分析結(jié)果顯示，對(duì)于四種不同加工程度的預(yù)制菜，感知質(zhì)量是影響消費(fèi)者滿意度的共同主要因素，其他因素各有側(cè)重，食品質(zhì)量是預(yù)制菜發(fā)展的生命力。（剩余9799字）