從東方寒食到西方冷餐——融合

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在韓國部分地區(qū)，冬季飲用冰水的飲食習(xí)慣較為常見，這種飲食傳統(tǒng)與其室內(nèi)供暖系統(tǒng)發(fā)達(dá)、日常飲食中多熱湯熱食形成互補(bǔ)。

韓國人在寒食節(jié)這一天不動灶火，通常在家里準(zhǔn)備好冷餐，帶著家人一起去墓地掃墓、祭祀逝去的先人。他們傳統(tǒng)的“寒食”有冷面，面條細(xì)長而有韌性，配上清爽的湯汁和切片的黃瓜、梨，

配菜是涼拌豆芽，即將豆芽拌上芝麻油和少許鹽，清脆爽口。（剩余1536字）