赤水河流域白酒工業(yè)發(fā)展研究

一、赤水河流域白酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面

赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有鮮明特色。得益于赤水河流域天然的水資源優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，目前已經(jīng)形成了原料生產(chǎn)、白酒釀造、品牌推廣、下游銷售、包材服務(wù)等產(chǎn)業(yè)集群，以及以醬香白酒釀造為核心的一體化、集約化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。從釀造工藝看，赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)分為傳統(tǒng)釀造和現(xiàn)代化工業(yè)釀造兩個(gè)方面。（剩余4275字）