茄子、辣椒、黃瓜、番茄這些蔬菜咋挑選
如何在菜籃子里挑出蔬菜中的“尖子生”，是很多人關(guān)注的話題。日前，筆者采訪中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員舒金帥，針對(duì)茄子、辣椒、黃瓜、番茄四類蔬菜，為消費(fèi)者支“挑選妙招”。
茄子是家庭餐桌的常客，其富含的花青素和膳食纖維對(duì)健康頗有益處。挑選時(shí)，首先觀察表皮光澤，“紫茄要選深紫發(fā)亮的，綠茄則以亮綠均一為佳，表皮發(fā)白或斑駁的可能存放較久。（剩余818字）