腎不好還能吃豆制品嗎

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不少人認(rèn)為豆制品的嘌呤高、尿酸高，不宜食用。其實(shí)，豆制品吃對(duì)了是對(duì)健康有所助益的。今天，醫(yī)生就來幫腎病患者挑選最適合的豆類和豆制品。

大豆提供優(yōu)質(zhì)蛋白

“優(yōu)質(zhì)蛋白”指的是高生物價(jià)蛋白質(zhì)，即高生物利用率的蛋白質(zhì)。因其所含的氨基酸比例與人體相似，易于消化吸收，所以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，如肉類、蛋類、奶類等；植物蛋白質(zhì)因含非必需氨基酸，不易消化吸收，因此生物利用率較低，且代謝后產(chǎn)生較多的含氮廢物，如米、面、堅(jiān)果類。（剩余830字）