增加海產(chǎn)品消費或有助于減少溫室氣體排放

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《自然》雜志旗下期刊《通訊·地球與環(huán)境》日前發(fā)表的一篇論文指出，可持續(xù)的海產(chǎn)品消費比牛肉、豬肉和雞肉能夠為人類提供更多營養(yǎng)，同時減少溫室氣體排放。這些研究成果表明，以政策促進海產(chǎn)飲食替代其他動物蛋白，或可改善未來食品安全，幫助應(yīng)對氣候變化。

海產(chǎn)品是良好的蛋白、脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)來源。此前研究表明，在飲食中用海產(chǎn)品替代肉類有著潛在的環(huán)境益處，然而試圖降低氣候排放的未來飲食策略通常考慮的是基于植物的“綠色”飲食，而忽略了基于海產(chǎn)的“藍色”飲食。（剩余243字）