基于工程認(rèn)證導(dǎo)向的“5E”教學(xué)模式在機(jī)械基礎(chǔ)課程中的應(yīng)用研究

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摘要：機(jī)械基礎(chǔ)是食品科學(xué)與工程專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，對食品專業(yè)工科課程教學(xué)起到支撐作用，是工程教育人才培養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以提高機(jī)械基礎(chǔ)的教學(xué)質(zhì)量為目的，提出基于工程認(rèn)證導(dǎo)向的“5E”教學(xué)模式，通過探究（exploration）、吸引（engagement）、解釋（explanation）、評價（evaluation）和遷移（elaboration）5個方法，同時借助雨課堂在線教學(xué)平臺將教學(xué)過程分為課前、課中和課后3個部分，可提升學(xué)生的知識理解能力，提高教學(xué)質(zhì)量，優(yōu)化教學(xué)效果，并為提高食品專業(yè)院校機(jī)械基礎(chǔ)課程的教學(xué)水平提供參考。（剩余4279字）