不同質地葡萄果實果膠含量及基因表達差異分析

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摘要：為探究不同質地葡萄果實軟化過程、果膠含量及其相關基因表達等方面的差異，以果實質地差異較大的脆肉型葡萄品種紅地球和軟肉型葡萄品種玫瑰香為試材，測定不同發(fā)育時期2個品種果皮硬度，果皮破裂距離，果肉硬度，糖、酸、果膠含量以及果膠降解酶基因表達量變化，并進行差異分析。結果表明，隨著果實發(fā)育，紅地球果皮穿刺硬度和果肉硬度均明顯高于玫瑰香，果皮破裂距離明顯低于玫瑰香，原果膠含量一直高于玫瑰香，可溶性果膠含量始終低于玫瑰香，果膠降解酶β-GAL、PG、PL基因表達量也是顯著低于玫瑰香的。（剩余9556字）