提高禽蛋質(zhì)量安全綜合措施探析

中圖分類號：83 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2023）10-0033-03

禽蛋作為一種營養(yǎng)豐富的重要食材，在我國居民飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。隨著老百姓越發(fā)注重食品營養(yǎng)和健康，禽蛋作為一種質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蛋白質(zhì)來源，消費(fèi)量越來越大。當(dāng)前中國是全球蛋禽存欄量最多的國家，但禽蛋生產(chǎn)很大比例來自于中小型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，他們的養(yǎng)殖設(shè)施條件、管理技術(shù)水平、疾病防控理念和質(zhì)量安全意識等都與集約化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的大型養(yǎng)殖企業(yè)有著很大的差距，在禽蛋生產(chǎn)中可能存在各種質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。（剩余3712字）