廣式盆菜:到底有多美味?
盆菜又稱“大盆菜”,是將各種蔬菜瓜果、珍品海味層層疊放在一個盆里,并通過多種飲食烹飪技法制作而成的雜燴菜式。關(guān)于盆菜的起源,眾說紛繪。相傳,盆菜起源于南宋末年,躲避元軍追殺的皇帝趙高逃難至嶺南。為招待這位落難的皇帝,當(dāng)?shù)卮迕窦娂娔贸鲎约杭依飪H有的食物層層疊放在木盆內(nèi),加熱后獻給皇帝,這也就成為盆菜的雛形。(剩余820字)
試讀結(jié)束
目錄
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