不同類型蛋白對白令海狹鱈魚糜凝膠特性的影響
摘 要:研究金線魚(Nemipterus virgatus)、蛋清蛋白、大豆蛋白粉、南美白對蝦(Litopenaeus vannamei)和鰱(Hypophthalmichthys molitrix)5種不同類型蛋白的肉類添加對白令海狹鱈(Theragra chalcogramma)魚糜凝膠性能的影響。(剩余11532字)
試讀結(jié)束
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- 黑龍江水產(chǎn)
- 2024年03期
目錄
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