甘肅特色蜂蜜的營養(yǎng)性與安全性研究

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摘 要：本論述以甘肅特色蜂蜜為主要研究對象，測定氨基酸種類與數(shù)量、喹諾酮類藥物殘留、山梨酸和苯甲酸、微量元素、菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)。經(jīng)測試，甘肅特色蜂蜜微量元素豐富，植物蜜源的苜?；酆椭兴幉拿墼吹狞S芪蜜、黨參蜜檢出了其他樣品不具有的氨基酸，所有樣品均不含山梨酸、苯甲酸及喹諾酮類藥物。結(jié)果表明：甘肅蜂蜜獨具特色，具有良好的營養(yǎng)價值和安全性，營養(yǎng)成分組成及含量具有一定差異，為甘肅特色蜂蜜的營養(yǎng)品質(zhì)評價及安全性評估提供參考依據(jù)。（剩余8013字）