基于主成分分析的承德本地毛桃果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

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摘 要： 為了篩選果實(shí)綜合品質(zhì)優(yōu)良的承德本地毛桃，對(duì)實(shí)地調(diào)查獲得的10 份承德本地毛桃資源進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)測(cè)定，并通過(guò)頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)了承德本地毛桃成熟果實(shí)中揮發(fā)性成分的種類(lèi)和含量，利用PCA方法對(duì)10 份承德本地毛桃資源果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示，10 份毛桃除可溶性固形物無(wú)顯著性差異外，單果重、果形指數(shù)、可溶性糖、pH值、果實(shí)風(fēng)味均存在顯著差異，其中CDMT7 單果重最大，口感酸甜，CDMT9 可溶性固形物最高，口感甜，果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)較好。（剩余10312字）