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曾經(jīng)，云南過橋米線是粉面界的翹楚，備受矚目。大碗的米線加上熱氣騰騰的鮮美高湯澆灑，伴隨著韭菜、豆芽、燜肉、肥腸等各種配料的組合，又香又鮮，令人垂涎欲滴。云南人對于過橋米線的熱愛，就像河南人對胡辣湯、重慶人對火鍋、東北人對大醬的依賴一樣，已經(jīng)融入他們的飲食文化之中。
在眾多的米線品類中，過橋米線以其獨特的口感和獨到的美味而廣為人知。（剩余5019字）
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被邊緣化的過橋米線需注入新活力
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