新疆不同品種桑葚主要功能成分含量比較研究

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摘要

以新疆阿克蘇地區(qū)黑桑、白桑和藥桑3種桑葚為材料，分別對(duì)其多糖、總有機(jī)酸、花青素、白藜蘆醇、1-脫氧野尻霉素、還原糖等活性成分進(jìn)行定量測(cè)定。結(jié)果顯示，黑桑中的花青素、還原糖以及白藜蘆醇含量高于藥桑和白桑，白桑中總多糖和1-脫氧野尻霉素含量相對(duì)較高，藥桑有機(jī)酸含量遠(yuǎn)高于白桑、黑桑。研究結(jié)果對(duì)促進(jìn)新疆阿克蘇地區(qū)桑葚品種的差異化開發(fā)具有科學(xué)指導(dǎo)意義。（剩余8064字）