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對國人來說,小麥是大家最熟悉的作物之一。雖然小麥從雜糧、副食到主糧經(jīng)歷了漫長的歷程,但是至中唐以后,小麥在中國尤其是在北方的主食地位就從來沒有被撼動過,面粉一向被國人視為精糧、細糧。但是你知道嗎,小麥并不是中國本土作物。作為世界級別的作物和口糧,小麥在中國是本土化最成功的外來作物。
小麥從哪兒來
小麥起源于兩河流域,即美索不達米亞平原(新月沃地),屬于地中海沿岸及鄰近的作物起源區(qū)域。(剩余3697字)
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小麥的故事
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