果蔬冷鏈運輸前為何要用冷水浸泡

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冷鏈運輸是冷鏈物流的重要一環(huán)，也是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通的重要方式，它能夠延長食品保質(zhì)期，保證食品質(zhì)量安全，同時減少損耗，讓不同地域的消費者快速而便捷地獲取新鮮而美味的食品。蔬菜、水果，肉、禽、蛋、奶，水產(chǎn)、熟食，花卉，藥品……可以說，日常生活中很多東西的運輸、儲存都需要依靠冷鏈物流。

在果蔬冷鏈運輸前，工人通常會用冷水（甚至冰水）噴淋或浸泡果蔬，有些網(wǎng)友看到相關視頻后擔心，這些冷水里含有甲醛或防腐劑，提前浸泡是為了延長果蔬的保質(zhì)期。（剩余1357字）