黑大豆新品種黑農(nóng)559的選育及育種展望
大豆[Glycinemax(L.)Merril]起源于中國,是我國的重要糧油作物之一,其蛋白和脂肪含量約占 60% ,是食用蛋白與油脂的主要來源[1]。黑色大豆又名烏豆,包括黑色黃瓢和黑色綠瓢兩種,含有豐富的蛋白質(zhì)、花青素和異黃酮等物質(zhì),鐵、鋅、銅、鎂、硒等元素含量十分豐富[2]。黑大豆是一種特殊的大豆品種,其特點是子葉以黃色為主,少數(shù)為綠色,而種皮呈現(xiàn)黑色。(剩余8758字)
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- 黑龍江農(nóng)業(yè)科學
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