梨果實(shí)酚類物質(zhì)組成及含量差異研究

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摘要：為進(jìn)一步明確梨果實(shí)中酚類物質(zhì)含量的空間分布特征，選取晚秀和85-8-13為試材，采用紫外分光光度法及高效液相色譜法，開(kāi)展梨果實(shí)不同部位總黃酮、總酚及酚類物質(zhì)組成含量的分布差異研究。結(jié)果表明，晚秀和85-8-13果實(shí)不同部位的總酚、總黃酮含量均表現(xiàn)為果皮>果核>果肉（上、中、下、內(nèi)、外），且85-18-13果實(shí)各部位的總酚、總黃酮含量均顯著高于晚秀。（剩余13317字）