3 種生物保鮮劑對(duì)冬棗保鮮效果的影響

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摘要：以陜西大荔冬棗為試驗(yàn)材料，選用3 種生物保鮮劑（3% 柿子皮提取液、1.5% 石榴皮提取液、50 mg/mL 花椒提取液）先進(jìn)行浸泡，然后均用1% 的殼聚糖復(fù)合溶液對(duì)冬棗進(jìn)行涂膜處理，同時(shí)以清水作為空白對(duì)照、用1%殼聚糖復(fù)合溶液涂膜作為參考對(duì)照，然后進(jìn)行低溫貯藏，對(duì)3 種生物保鮮劑處理后冬棗的生理生化和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行比較分析，為3 種天然生物保鮮劑的進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。（剩余11341字）