中國茶葉

2025年03期

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中國茶飲創(chuàng)新發(fā)展態(tài)勢(shì)與啟示 摘要：我國茶產(chǎn)業(yè)正處于機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，亟需通過創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性突破。文章深入剖析了我國茶產(chǎn)業(yè)的時(shí)代背景，重點(diǎn)探討了以瓶裝即飲茶和新式調(diào)飲為代表的茶飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，揭示了茶飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的時(shí)代意義與內(nèi)在啟示，為未來我國茶產(chǎn)...
AI在茶產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用：從認(rèn)知到應(yīng)用的全面洞察 摘要：隨著全球?qū)Ω咂焚|(zhì)、可持續(xù)茶產(chǎn)品需求的攀升，傳統(tǒng)生產(chǎn)模式難以滿足市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)效率和質(zhì)量的雙重要求，茶產(chǎn)業(yè)面臨提升生產(chǎn)效率、降低成本和優(yōu)化資源管理等問題。在此背景下，文章通過深入剖析AI技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)全鏈條的應(yīng)用現(xiàn)狀、成效與挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)AI在茶...

2024年中國茶葉進(jìn)出口貿(mào)易情況簡析 摘要：2024年中國茶葉出口總量39.22萬t，同比增長2.3%；出口額15.83億美元，同比減少17.3%；綠茶為主要出口茶類，出口市場(chǎng)集中在非洲、亞洲等地，出口省份相對(duì)集中。進(jìn)口方面，進(jìn)口額1.64億美元，同比增長7.5%；進(jìn)口量5.5...
浙江茶葉2024年產(chǎn)銷分析與2025年發(fā)展思路 摘要：2024年，浙江茶產(chǎn)業(yè)在原料提質(zhì)、技術(shù)攻關(guān)、活動(dòng)創(chuàng)新、跨區(qū)合作等方面取得了顯著成效，實(shí)現(xiàn)面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值“三增”，產(chǎn)銷呈現(xiàn)出開采時(shí)間整體推遲、采茶工相對(duì)充裕、茶青價(jià)格下降、新式茶飲快速發(fā)展、內(nèi)銷市場(chǎng)平穩(wěn)、出口市場(chǎng)回暖等特點(diǎn)。展望202...

并堆工藝對(duì)云南白茶品質(zhì)影響的研究 摘要：為探究并堆工藝對(duì)白茶品質(zhì)的影響，以云南省臨滄市勐庫大葉種茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，增加不同的并堆厚度與時(shí)間組合的并堆工藝生產(chǎn)白茶。采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HS-SPME-GC/MS）分析不同并堆處理下云南白...
不同溫度烘焙對(duì)陳年紅茶品質(zhì)的影響 摘要：為探究不同烘焙工藝對(duì)陳年紅茶品質(zhì)的影響，設(shè)置不同烘焙溫度和烘焙時(shí)間，對(duì)不同處理樣品進(jìn)行感官品質(zhì)評(píng)價(jià)和主要生化成分分析。結(jié)果表明，烘焙能夠除去陳年紅茶因多年貯藏而導(dǎo)致的陳味和苦澀感，明顯改善香氣與滋味品質(zhì)，其中變溫處理（75 ℃/60 ...
做青環(huán)境氣流對(duì)武夷肉桂品質(zhì)的影響分析 摘要：為探究不同做青環(huán)境氣流對(duì)武夷肉桂品質(zhì)的影響，以肉桂茶樹品種鮮葉為原料，設(shè)置全程吹風(fēng)、全程不吹風(fēng)、間歇吹風(fēng)3種不同的做青環(huán)境氣流條件，對(duì)加工后的肉桂茶進(jìn)行感官審評(píng)及主要生化成分分析。結(jié)果表明，做青時(shí)間歇吹風(fēng)加工的肉桂毛茶感官品質(zhì)綜合得分...
初干與理?xiàng)l程度對(duì)紅安老君眉綠茶品質(zhì)的影響 摘要：紅安老君眉是湖北特色優(yōu)質(zhì)綠茶，初干與理?xiàng)l是影響其品質(zhì)的關(guān)鍵工序。文章研究了不同初干程度（初干葉含水量20%、25%、30%、35%、50%）、理?xiàng)l程度（理?xiàng)l葉含水量10%、15%、20%、25%）對(duì)老君眉茶品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，隨...
茶葉中三唑磷農(nóng)藥的浸出規(guī)律及其風(fēng)險(xiǎn)研究 摘要：通過對(duì)茶葉中三唑磷的加標(biāo)試驗(yàn)，對(duì)含有不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)三唑磷的茶葉沖泡后測(cè)定茶湯中三唑磷含量，計(jì)算茶葉中三唑磷的浸出率，探究茶葉中三唑磷農(nóng)藥浸出規(guī)律，評(píng)估三唑磷農(nóng)藥的慢性累積暴露風(fēng)險(xiǎn)，為下一步制定茶葉中三唑磷農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)...
郴州市野生茶樹種質(zhì)資源調(diào)查報(bào)告 摘要：郴州市域內(nèi)保存有大量的野生茶樹種質(zhì)資源。文章對(duì)郴州市現(xiàn)有野生茶樹種質(zhì)資源的類別、分布及植物學(xué)性狀等進(jìn)行了全面細(xì)致的調(diào)查，對(duì)野生茶樹生長利用情況及當(dāng)前面臨的問題進(jìn)行分析，并針對(duì)性地提出了保護(hù)和開發(fā)利用野生茶樹種質(zhì)資源的意見和建議。關(guān)鍵...
神澤葉螨生活習(xí)性、為害特征及防治措施 摘要：神澤葉螨（Tetranychus kanzawai Kishida）是一種重要的農(nóng)林作物害螨，2024年該螨在浙江杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)局部發(fā)生嚴(yán)重，為害春茶。為更好地識(shí)別和防控該螨，文章介紹了其形態(tài)特征、在茶園中的發(fā)生特點(diǎn)和防治措施，可...

江蘇茶葉生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與展望 摘要：江蘇作為我國茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，具有悠久的產(chǎn)茶歷史，在我國茶產(chǎn)業(yè)中有一定的影響力。文章概述了江蘇茶樹種質(zhì)資源和品種選育、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、茶葉加工和智慧生產(chǎn)等方面的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀。江蘇茶樹種質(zhì)資源和品種日益豐富，栽培技術(shù)日趨完善...
新質(zhì)生產(chǎn)力視角下江蘇數(shù)字茶園發(fā)展模式研究 摘要：在“新質(zhì)生產(chǎn)力”背景下，江蘇數(shù)字茶園作為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系融合發(fā)展的典型代表，對(duì)其發(fā)展模式進(jìn)行研究具有重要意義。文章闡述了新質(zhì)生產(chǎn)力的內(nèi)涵與特征，及其對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用，分析了江蘇數(shù)字茶園建設(shè)的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與機(jī)遇，...
湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量提升路徑探討 摘要：茶產(chǎn)業(yè)是湄潭縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。文章運(yùn)用SWOT分析方法，發(fā)現(xiàn)湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)具備自然條件優(yōu)越、文化底蘊(yùn)深厚、組織模式較成熟等優(yōu)勢(shì)條件，有著政策支持、技術(shù)支撐和符合市場(chǎng)需求等發(fā)展機(jī)會(huì)，但同時(shí)也存在生產(chǎn)模式保守、科技投入不足、品牌利用...

林芝茶葉種植史及茶文化初考 摘要：林芝是我國著名的“高原茶葉之鄉(xiāng)”，林芝市的雅魯藏布江下游和察隅河流域是我國茶樹生長的適宜區(qū)，也是西藏茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。茶產(chǎn)業(yè)是林芝市“一帶四基地”農(nóng)牧特色產(chǎn)業(yè)之一，在帶動(dòng)林芝各區(qū)縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收等方面發(fā)揮著重要作用。林芝植茶...

《中國茶葉》征稿簡則 一、稿件范圍《中國茶葉》創(chuàng)刊于1979年，是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的茶葉綜合性科技期刊，是中國科技核心期刊（CSTPCD）、中國應(yīng)用型核心期刊（CACJ）、中國農(nóng)林核心期刊。本刊設(shè)有專題綜述、試驗(yàn)研...

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