蟲宴革命,歐洲餐桌上的未來食物密碼
一只蟋蟀在立陶宛第二大城市考納斯的一處養(yǎng)殖場里茁壯成長著,通常只用一個月,它就能和伙伴一起變得成熟。然后,它將迎來命運的轉(zhuǎn)折。幸運的話,它和至少2/3的伙伴,會在死后獲得冷凍出國的資格,最終出現(xiàn)在歐洲人的餐桌上。
歐盟的官員們,正想方設(shè)法讓人們習(xí)慣把昆蟲作為食物。2年前,歐盟更新的《新食品目錄》中,允許把蟋蟀碾碎成粉末,用于制作面包、餅干、意大利面等食物。(剩余2106字)
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- 知音海外版(上半月)
- 2025年04期
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