冷凍烘焙臨風而起
熱鬧的烘焙生意里,產(chǎn)業(yè)鏈上游的冷凍烘焙食品制造商們正悄然浮出水面,站上風口。
玻璃櫥窗的陳列,明廚亮灶的制作,帶有余溫和香氣的產(chǎn)品吸引著年輕人在各類烘焙店門口排隊。這個領(lǐng)域也正在被資本搶投,形成一波烘焙新消費的浪潮。
事實上,無論是山姆會員店的麻薯、奈雪的茶的歐包還是你排長隊買的“新鮮出爐”的面包,這些產(chǎn)品都是烘焙產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高度工業(yè)化帶來的結(jié)果。(剩余3242字)
試讀結(jié)束
目錄
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