嘔吐毒素的毒性特征及治理措施

摘要：嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，是飼料中常見的霉菌毒素之一，因理化性質(zhì)穩(wěn)定，易通過食物鏈傳遞引起畜禽中毒，帶來免疫功能損傷甚至免疫抑制，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。本文著重對嘔吐毒素的污染情況、毒性特征和治理措施等進行了綜述，旨在為降低畜禽養(yǎng)殖中嘔吐毒素的危害提供參考。

關(guān)鍵詞：嘔吐毒素；脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；免疫毒性；細胞毒性；遺傳毒性；治理措施

嘔吐毒素（vomitoxin，VT），又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），屬單端孢霉烯族化合物（3琢，7琢，15-三羥基-12，13-環(huán)氧單端孢霉-9-烯-8-酮），為無色針狀結(jié)晶，易溶于水、乙醇等溶劑，具有較強的熱抵抗力和耐酸性，主要由禾谷鐮刀菌和粉紅鐮刀菌產(chǎn)生，常出現(xiàn)在玉米（穗腐?。?、小麥和大麥（赤霉病）上。（剩余3633字）