色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用探究

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隨著全球化和國際貿(mào)易的發(fā)展，食品安全問題受到了人們越來越多的關(guān)注。為了保障食品安全，就必須提升檢測技術(shù)。傳統(tǒng)的檢測方法，如高效液相色譜（HPLC）和氣相色譜（GC）等都是單一分析技術(shù)，往往只能檢測有限的目標(biāo)物質(zhì)，無法滿足檢測食品中多種物質(zhì)的要求。

色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS、GC-MS）是一種基于色譜和質(zhì)譜的復(fù)合技術(shù)，結(jié)合了HPLC或GC的分離能力和質(zhì)譜（MS）的檢測靈敏度，可以快速、準(zhǔn)確地檢測出食品中的多種目標(biāo)物質(zhì)。（剩余3570字）