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【摘 要】
枳實是臨床常用的理氣藥，多用于治療胃腸道疾病，也可用于治療咳嗽、氣喘等疾病。隨著研究的深入，其減肥、升壓、興奮神經(jīng)的功效逐漸被提及，應(yīng)用范圍從中醫(yī)藥擴展到食品養(yǎng)生、運動保健等多個領(lǐng)域，取得了豐碩的成果。枳實中主要含有黃酮、揮發(fā)油、生物堿等成分，而這幾種成分大多都具有顯著的生理活性，是枳實具有治療作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。（剩余11589字）
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枳實麩炒過程中化學(xué)成分變化及機理研究
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