掀開食品添加劑的神秘面紗

打開文本圖片集

每當(dāng)有食品安全事件發(fā)生時，都會有消費者提出質(zhì)疑：我吃的哪些食物含有食品添加劑？食品添加劑有毒嗎？多種食品中有同一種食品添加劑，長期疊加吃會不會殘留？天然來源的食品添加劑安全性更高嗎？孩子代謝能力不如我，是不是應(yīng)制定更嚴(yán)格的食品添加劑量？

這一系列問題的背后，是消費者誤將食品添加劑當(dāng)作有害物質(zhì)；部分自媒體對于“科技與狠活”的跟風(fēng)炒作，過度強調(diào)“配料表短就是健康安全的，人工合成的就是有害的”錯誤認(rèn)知，制造并放大食品添加劑不安全的焦慮；以及近年來“不添加”“零添加”的宣稱，對食品添加劑造成污名化。（剩余3843字）