街頭的生機(jī)
賣(mài)食品的小販，幾乎到處都能擺攤設(shè)點(diǎn)—街角、人行道、寺廟，或茶館外甚至官府門(mén)前。這些公共空地，都是他們支起貨攤做買(mǎi)賣(mài)的好地方。
成都尤以美食聞名，特別是芳香可口的小吃，吸引眾多食客。清末，外國(guó)旅行者把賣(mài)小吃的攤點(diǎn)叫作“街頭廚房”或“流動(dòng)飯館”。
那些街頭食攤每天營(yíng)業(yè)的時(shí)間很長(zhǎng)，通常是從黎明到午夜。其設(shè)備很簡(jiǎn)單：一根扁擔(dān)，一邊掛木桶，里面放著鍋碗瓢盆，另一邊掛爐子。（剩余1732字）